Le nuove indicazioni arrivano dall’American Istitute for Cancer Research, quelle che seguono sono le ultime  linee guida.

• Le malattie tumorali si combattono con tutti i colori dei vegetali: mangiare quindi tutte le varietà dei vegetali; verde, rosso, arancio, blu e bianco;
• La seconda arma a disposizione è fare sempre  la colazione a base di frutta, cereali senza zuccheri aggiunti e un poco di proteine dello yogurt o formaggi magri;
• Mangiare tanti folati; si trovano in grandi quantità nelle uova, negli asparagi, nei fagioli e negli spinaci oltre che nei semi di girasole;
• Broccoli, broccoli e broccoli: mangiare quanto più spesso broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli aiuta a rendere il corpo più reattivo verso le forme tumorali;
• Ci sono poi gli antiossidanti: il loro potere come antiradicali liberi è di aiutare le cellule a reagire agli eventuali danni causati da malattie e dall’età. I mirtilli sono ricchissimi di queste sostanze;
• L’ultima arma da non sottovalutare è il tipo di cottura: vanno evitate le cotture con alte temperature come la frittura, il barbecue e le grigliate in genere. Le alte temperature fanno sprigionare dei composti nocivi per il corpo. Le cotture ideali sono la cottura a vapore, a vapore sotto vuoto e la cottura lenta a bassa temperatura.

E visto che parliamo della bontà dei broccoli, oggi a pranzo zuppa di quinta e broccoli per un ph di 6,1  filetto di maiale con funghi per un pH di 5,5.

Colazione: Pere all’anice e yogurt –  Una  tazza di tè

Break: Torta di prugne e mele

Pranzo: Zuppa di quinoa e broccoli 

Break: Cracker integrali con formaggio e gelatina di frutta ed una tazza di tè

Cena: Filetto di maiale alla crema di funghi