Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Tra poco devo entrare in cucina per il pranzo, oggi cucinerò della pasta integrale: penne al pomodoro con ricotta salata per un pH di 5.4 e pollo alla soia e curcuma con un pH di 5,5. Il cibo è la nostra linfa vitale, dipendiamo interamente dalla varietà di alimenti che la natura ci propone, purtroppo, ci sono dei cibi buoni e salutari e altri buonissimi ma decisamente meno salutari e altri ancora buonissimi per la salute ma insipidi nel gusto. Una cosa è però certa, una dieta sana non deve essere noiosa.   

Colazione: Arancia kiwi e fiocchi di avena e yogurt –  Una  tazza di tè

Break:  Sandwich alle carote

Pranzo:  Penne al pomodoro e ricotta salata

Break:  Plum-cake gluten free con semi di chia –  una tazza di tè

Cena: Pollo alla soia e curcuma

e… se stiamo svezzando il bambino: pappe dagli 8  mesi

8 marzo – Auguri ragazze: nipoti, madri, nonne, adolescenti… insomma auguri a tutte le donne del mondo. Oggi più di tutti gli altri giorni dobbiamo tener alta la guardia pretendendo il rispetto da parte di tutti gli uomini che attraversano la strada della nostra vita.  E, non dimentichiamolo mai: dobbiamo volerci bene, dobbiamo mettere in campo ogni cosa che ci faccia stare e sentire bene, l’alimentazione è una delle priorità da non sottovalutare per il nostro benessere di donne. A proposito di cibi buoni per la salute vediamo quali sono gli alimenti migliori a base di carne.

La carne rossa va bene se consumato con molta parsimonia, una o due volte la settimana ma soprattutto quale taglio preferire, deve infatti essere del tipo giusto. La carne rossa deve essere magra, ovvero è preferibile togliere tutto il grasso che è possibile vedere. La carne rossa è una grande fonte di proteine, acidi grassi omega-3, vitamina B12, niacina, zinco e ferro. Addirittura è stato dimostrato che consumata a piccole dosi, riesce ad abbassare il colesterolo LDL, quello cattivo.

La carne di maiale che tutti pensano sia una carne grassa, in realtà è la carne più m<agra in assolto perché è l’unica che non ha il grasso tra le fibre muscolari. Infatti, nelle diete dimagranti questa carne è l’arma vincente. Inserire nella dieta la carne di maiale, anziché quella di manzo o di pollo è un grande aiuto per perdere peso e grasso corporeo.

La carne di pollo scura, ovvero di tacchino, ha un maggior contenuto di grassi saturi rispetto alla carne bianca, ma è molto più ricco di minerali come ferro, zinco e selenio, così come le vitamine A, B e K. È anche ricco di taurina, l’amino-acido che abbatte il grasso e aiuta in caso di infiammazioni e con la pressione del sangue.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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