Gli ingredienti principali sono una pasta di soia fermentata,  utilissima per il sistema digestivo e il dashi un alimento realizzato con scaglie di tonnetto  essiccato ed una alga. Il risultato è una zuppa salata a basso contenuto di calorie ma ricca di vitamine del gruppo B e antiossidanti protettivi. Chissà come sarà di sapore, in fondo la soia fermentata sarà un po’ acida e le scaglie di tonno essiccate non ne ho proprio idea. Chissà se è possibile trovarla in commercio, così, tanto per assaggiarla!

Purtroppo non tutti gli alimenti che contengono i probiotici riescono a sopravvivere durante il loro viaggio  tra lo stomaco e l’intestino a causa  dell’eccessiva acidità dell’ambiente intestinale. Si è visto però che alcuni formaggi , quelli a pasta molle, riescono a portare il loro contributo di sanità all’intestino, la qualità conosciuta con il nome di gouda ad esempio, è un formaggio a pasta molle fermentato e per questo è un ottimo probiotico adatto a stimolare  il sistema immunitario.

E’ tempo di preparare il nostro  pranzo, farò una bella zuppa di ceci e patate, non sarà la zuppa Miso ma è ugualmente buona e salutare per un pH di 5,9 e per cena del filetto di maiale  e funghi con fagiolini, il tutto per un pH  di 5.9

Colazione: Quattro frutti a colazione con pinoli Una  tazza di tè

Break: Cesar sandwich

Pranzo: Zuppa di ceci e patate

Break: Crema al limone ed una tazza di tè

Cena: Filetto di maiale ai funghi e fagiolini 

e….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dopo i 10 – 11 mesi 

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

Zia Vittoria