Cibi, cosa è bene non avere in frigo per evitare tentazioni poco salutari. Vi siete mai chieste quanto zucchero, ad esempio, è contenuto nel Ketchup?

Bene ve lo dico io: ben quattro grammi di zucchero per ogni cucchiaio di salsa rossa. Niente male vero? Ecco sarebbe bene evitare di tenere in frigo, davanti agli occhi ogni volta che si apre la porta quell’invitante bottiglia rossa. E’ decisamente più salutare  preparare una salsa  casalinga a base di rosso di uovo sodo mescolato con un poco di olio di oliva, acciughe e capperi.

La stessa cosa si può dire per la salsa maionese già pronta, quella in tubo o in barattolo, un cucchiaio di maionese contiene ben 110 calorie. La tentazione di usare la maionese da stendere su un toast può essere davvero forte se il tubo bello colorato di giallo ci fa l’occhiolino dal frigo. Perché allora non provare ad utilizzare la senape? La stessa quantità di senape contiene solo 15 calorie, se non vogliamo utilizzarla così al naturale, possiamo diluirla con dello yogurt magro. E’ anche più gustosa della maionese, provare per credere.

Per il pranzo di oggi ho deciso: gnocchi al cavolo viola e per cena pollo alla soia e curcuma  e considerato che siamo nel mese di carnevale, farò delle castagnole per merenda. Il controllo del pH: gnocchi  al cavolo hanno un valore di 5,8 ed il pollo alla curcuma e soia 5,6.

Zia Vittoria

Colazione: Carote, banane e toast all’humus di ceci  –  Una  tazza di tè

Break:  Arance per uno snack veloce 

Pranzo:  Gnocchi al cavolo viola 

Break:    Castagnole – una tazza di tè

Cena: Pollo alla soia e curcuma

e… se stiamo svezzando il bambino   Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire