Alcuno studi suggeriscono che i  batteri contenuti nello yogurt  possono aiutare le persone con intolleranza al lattosio. Inoltre, possono aiutare nei casi di diarrea e del gonfiore di pancia, soprattutto quando ci sono le coliche gassose.

Oltre nello yogurt i  probiotici sono contenuti anche nei Crauti , non lo avrei mai detto ma è così. I crauti migliorano la digestione, se vengono acquistati già preparati bisogna fare però attenzione, devono essere del tipo non pastorizzato, questo perché la pastorizzazione uccide i batteri buoni,  quelli attivi sull’intestino. Per fare i crauti è utilizzato il cavolo cappuccio tagliato a striscioline sottile e lasciato per circa due mesi sotto sale e aromi vari. Il risultato è un cibo acido e salato in  contemporanea ed è un concentrato di  vitamine con effetto immunostimolante utile per combattere le infezioni intestinali.  Per avere il loro effetto benefico però i crauti devono essere consumati crudi, la cottura distrugge i batteri buoni.

Devo trovare delle ricette di cavolo cappuccio crudo ma per il momento devo pensare al pranzo. Oggi farò gli gnocchi di patate al pesto  preparato con il basilico del nostro orto per in pH di 5,6 e per cena degli hamburger di pollo con porri per un pH di 6.

Colazione: Arance, mele e pere con yogurt Una  tazza di tè

Break: Barrette energetiche casalinghe

Pranzo: Gnocchi di patate al pesto 

Break: Frullato alla banana ed una tazza di tè

Cena: Hamburger di pollo e porri con pisellini

e….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dopo i 10 – 11 mesi 

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

Zia Vittoria