Visto quante proprietà hanno i ceci? Sono davvero eccezionali, dovremmo utilizzare ancora di più, a me piacciono tanto anche nell’insalata di pomodori e nella zuppa di cavolo nero, una vera bontà, oltre ovviamente ai nutrienti perfetti per il nostro corpo.

E non è tutto, i ceci sono di grande aiuto anche per:

• ridurre il colesterolo. La fibra solubile fa bene alla salute dell’intestino. Può ridurre il colesterolo totale e il colesterolo LDL quello cattivo. Quindi il rischio di malattie cardiache ne esce notevolmente ridotto. Gli studi hanno dimostrato che si può ridurre il colesterolo totale solo con l’introduzione settimanale dei ceci nella dieta;
• Possono ridurre il rischio di cancro. Il corpo nella digestione dei ceci produce un acido grasso a catena corta chiamato butirrato. Negli studi, il butirrato aiuta a liberarsi delle cellule malate e morenti. Questa funzione può ridurre il rischio di cancro del colon-retto. I ceci hanno anche altri composti antitumorali, come il licopene e le saponine.

I ceci  in scatola invece vanno evitati quando sappiamo di avere problemi con le saponine, uno dei componenti prodotti dai ceci in scatola. Ora è tardi ve ne parlo domani.

Oggi per pranzo farò delle penne al pomodoro con la ricotta salata per un pH di 5.4 e per cena del pollo alle verdure per   un pH totale di 5,6

Zia Vittoria

Colazione:  Mandarancio banana e uva con yogurt  –  Una  tazza di tè

Break: Sandwich al cetriolo e formaggio

Pranzo:  Penne al pomodoro e ricotta salata

Break: Tartine con yogurt e marmellata di visciole  – una tazza di tè

Cena:  Pollo alle verdure

e… se stiamo svezzando il bambino Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire