Per fortuna questo week-end non abbiamo ospiti, approfitterò di questi due giorni per fare del  pesto e di grigliare delle melanzane, così da congelare i prodotti dell’orto per il prossimo autunno-inverno.

Abbiamo una griglia elettrica, così senza sporcare troppo possiamo fare una bella scorta di melanzane, l’unica cosa  bisogna disporre le fette una  volta grigliate su un vassoio senza che si tocchino, solo dopo ventiquattro ore di congelamento le  passiamo in una busta con la data di preparazione.

Per il pesto, il basilico non lo lavo, passo le foglioline con un panno umido e le spezzetto a mano, metto nel frullatore prima i pinoli tostati e l’aglio, faccio girare qualche secondo, aggiungo un po’ di pecorino e parmigiano mentre aggiungo a filo l’olio di oliva e da ultimo inserisco il basilico già a pezzettini, una veloce girata per non rompere troppo il basilico. Aggiungo ancora del parmigiano e dopo aver mescolato tutto a mano passo la salsa nei bicchierini di plastica, chiudo con pellicola e congelo.

Eccomi in tempo per il pranzo. Questa mattina ho raccolto dei peperoni, farò quindi un risotto alla crema di peperoni per un  pH di 5,8  e per cena filetti  di  nasello per un  pH  totale di 5,8

Colazione: Toast dolce per il mattino alla  banana Una  tazza di tè

Break: Mele per uno snack veloce

Pranzo: Riso alla crema di peperoni

Break: Pesche e mirtilli a merenda ed una tazza di tè

Cena: Filetti di nasello ai pomodori e limone

e….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dopo i 10 – 11 mesi 

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

Zia Vittoria