Oggi 17 agosto. Eccoci dopo qualche giorno di pausa nuovamente attivi, oggi farò per pranzo un risotto primavera per un pH di 5,9 e per cena del formaggio magro alla piastra con insalata di patate di Avezzano e barbabietole  per pH  totale di 5,8. Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro  il più possibile.  In questi de giorni parlerò a proposito del cibo per la concentrazione, spero sia utile anche a voi, leggete dopo i menù.

Colazione: Yogurt carote e fiocchi di mais  –  Una  tazza di tè

Break:   Una tazza di uva bianca

Pranzo:  Risotto primavera

Break: Mini croissant  – una tazza di tè

Cena: Formaggio magro alla piastra –  Insalata di patate e barbabietole      

e… se stiamo svezzando il bambino: pappe dagli 8 mesi

Fagioli, avreste mai pensato che fanno benissimo al nostro cervello e soprattutto a quello dei bambini in età evolutiva? Eppure è così: i fagioli sono utili per il cervello, sono fonte di energia dalle proteine, dai carboidrati complessi, dalle fibre, dalle vitamine e dai minerali di cui sono composti. I fagioli possono mantenere elevati livelli di energia tutte le qualità ma i fagioli neri, contenendo anche gli acidi grassi omega-3 in quantità sono ottimi per la crescita del corpo e per tutte le funzioni cerebrali. L’ideale è aggiungere i fagioli nelle insalate e nelle minestre.

I vegetali colorati sono un’ottima fonte di antiossidanti, aiutano a mantenere sane le cellule del cervello. Vanno benissimo tutti i vegetali carichi di colore: roso pomodoro, verde spinacio e cavolo, arancio carote e zucca, viola cavolo.  Nel break pomeridiano si possono offrire piccole carote, gambi di sedano o piccoli pomodori datterini ben maturi.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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