Oggi 26 aprile 2023. E anche oggi siamo arrivate al momento del pranzo, oggi quadrucci con le fave per un pH di 5,9 e formaggio alla piastra e indivia belga per un pH di 6. Il pH di oggi è a pranzo di 5,8 ed a cena di 6. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Tutti, ma soprattutto noi settantenni dobbiamo aver cura di assumere tutti i nutrienti necessari per aver un buon sistema immunitario. Forse servirà a poco ma, nutriamoci nel modo più salutare possibile. Ecco perché questa settimana vi propongo una carrellata di nutrienti buoni per il sistema immunitario.

Colazione: Mirtilli, more e fragole in mix di muesli  –  Una  tazza di tè

Break:  Sandwich alle carote

Pranzo:  Quadrucci con fave

Break: Sandwich brie e avocado – una tazza di tè

Cena:  Formaggio magro alla piastra – Indivia Belga al tegame                    

e… se stiamo svezzando il bambino: pappe dagli 8 mesi

I nutrienti più efficaci per rendere ben competente il nostro sistema immunitario non devono mai mancare sulla nostra tavola, non dico tutti i giorni ma almeno due o tre volte alla settimana, oggi vi racconto dei vegetali amici del nostro benessere.

Funghi champignon – sono ricchi di selenio e delle vitamine B: riboflavina e niacina. Queste vitamine ci aiutano in diversi modi, infatti, se siamo scarsi di selenio potremmo avere maggiori probabilità di ammalarci di infezioni virali in modo più serio. La riboflavina e la niacina lavorano in sinergia per mantenere il sistema immunitario sano.

Spinaci – tutti ormai lo sappiamo bene che gli spinaci sono un super cibo, sono ricchi di acido folico, un grande aiuto nel creare e riparare il DNA delle cellule. Oltre alle fibre poi, gli spinaci sono anche ricchi di vitamina C e altro ancora. Per ottenere il massimo beneficio gli spinaci vanno consumati crudi o leggermente cotti.

Broccoli – anche questo prezioso vegetale, in tutte le sue varianti, lo sappiamo bene essere un grande amico del sistema immunitario. I broccoli sono ricchi di vitamine A e C oltre al glutatione, un antiossidante. Completare i broccoli con una bella spolverata di formaggio li rende un contorno completo di tutti i nutrienti.

Tè – qualunque tipo di te va bene: bianco, verde o nero. Ogni qualità è comunque ricca di polifenoli e flavonoidi, antiossidanti che combattono i radicali liberi dannosi per le cellule e li distruggono.

Zia Vittoria

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