Oggi 27 luglio: a pranzo pasta alla carbonara, complice un po’ di prosciutto cotto in frigo, e per cena bocconcini di pollo allo zenzero, per un pH totale di 5,6. Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Questa settimana vi racconterò un po’ di cose a proposito della frutta, considerato che è la regina dell’estate.

Colazione: Banane, susine e pesche con yogurt –  Una  tazza di tè

Break:  ¼ di trancio di pane dolce di zucchine

Pranzo:  Pasta alla carbonara

Break:  Sorbetto di cocomero – una tazza di tè

Cena: Bocconcini di pollo allo zenzero

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Frutta, che passione! Noi ne consumiamo in quantità industriali. I nostri break sono ricchi di frutta e non solo a colazione, chi ci segue lo sa benissimo. Unica nota dolente di questo cibo è lo zucchero, purtroppo, alcuni tipi di frutta, oltre alle vitamine, fibre e Sali minerali, ne contengono tantissimo. Allora, è buona cosa conoscere la quantità di zucchero contenuto in ogni singolo frutto, così da avere un menabò specifico su quale frutta mangiare non solo per non prendere peso ma anche per non incorrere nel diabete conclamato se geneticamente siamo predisposti a sviluppare il diabete alimentare.

Il frutto con il più alto contenuto di zucchero è il mango, per fortuna viene consumato poco in Italia, a meno che non andiamo a comprarlo nel supermercato. Un mango da solo contiene ben 45 grammi di zucchero, è vero parliamo di zucchero naturale ma sempre zucchero è. Quindi se amiamo il gusto del mango e non vogliamo privarcene, è bene sapere che conviene mangiare tre o quattro fettine di mango al giorno e non di più, oppure conviene fare una bella insalata di frutta al naturale da condividere tra tutta la famiglia ed ovviamente aggiunto a frutta con un basso contenuto di zucchero.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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