Per 12 fette

Ingredienti

• 2 zucchine di media grandezza
• Gr. 60 di farina integrale
• Gr. 270 di farina di mais
• Gr. 20 di zucchero di canna
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di bicarbonato di soda
• ½ cucchiaino di sale
• Gr. 200 di yogurt magro naturale

Istruzioni

• Riscaldare il forno a 200°
• In una ciotola capiente mescolare le farine, lo zucchero il bicarbonato di soda ed il sale
• In una ulteriore terrina mescolare  grossolanamente  le uova, lo yogurt e le zucchine passate al mixer e lentamente aggiungere tutte le farine mescolate formandone un impasto ben consistente
• Versare il composto in una terrina da forno imburrata e lasciar cuocere per 25’