Oggi 31 ottobre, oggi vado di corsa e per questo faccio del cous cous ai legumi per un pH di 5,9 e cena a base di merluzzo all’acqua pazza per un pH totale di 5,8. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Caffè adorato caffè, sono pochissimi gli italiani a cui non piace e una di queste… sono io! Questa settimana vi racconterò di una nuova ricerca caffè, ovvero: quanto caffè si può bere durante a giornata? Una tazza, due tazze… quando è troppo?

Colazione: Mele al forno con mandorle e noci – Una tazza di tè

Break: Arance per uno snack veloce

Pranzo: Cous cous ai legumi

Break: Cracker integrali con formaggio e gelatina di frutta – una tazza di tè

Cena: Merluzzo e patate all’acqua pazza

e se stiamo svezzando il bambino: Pappe dopo i 10-11 mesi

Caffè, a conclusione di questa settimana di informazioni sul caffè e dell’effetto benefico verso il GUT o microbioma intestinale e conseguentemente sul nostro benessere in generale, va anche detto che il caffè, o la caffeina, non fa bene a tutti. Infatti, è vero che la caffeina, rientrando nella classificazione degli antiossidanti nonostante i vantaggi, il caffè non è indicato a tutti. Il caffè può rendere ancora più complicata la digestione a livello dello stomaco come le persone che soffrono di gastrite, può peggiorare l’insonnia, si sa infatti che il caffè è un eccitante del sistema nervoso. Infine, può rappresentare un pericolo per le persone con problematiche a livello cardiologico.

Però come sostiene la ricercatrice Kahleov chi non può bere caffè ci sono le alternative affinché l’intestino assorba queste sostanze per la salute. Tutti i vegetali, chi più chi meno, sono ricchi di fibre, polifenoli e antiossidanti che ci aiutano a combattere il cancro, il diabete e le malattie cardiovascolari. Questa è una buona notizia per le persone che, come me non amano il caffè e non hanno intenzione di iniziare a berlo. E per tutte le altre persone che amano il caffè, questo piccolo report di questa settimana è fonte di sollievo: bere una o due tazze di caffè al giorno probabilmente non causerà alcun danno e potrebbe persino fornire alcuni benefici per la salute protettivi. Resta il fatto che essendo ricercatori che ne parlavano tra di loro, è considerata una informazione preliminare almeno fino a quando non sarà pubblicata in una rivista specializzata. Be’ prendetela come un’anteprima per voi.

Zia Vittoria

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