Oggi 10 agosto: oggi colazione con frutti di bosco, pranzo con bruschetta e zucchine dell’orto, per un pH di 5,7, e per cena dell’agnello con verdure, per un pH totale di 5,6. Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Per mantenere il fegato sano sono necessarie poche accortezze ma è necessario il loro rispetto, sempre ad iniziare fin dalla prima infanzia. Annarosa, che è davvero ossessiva su questo, mi controlla continuamente, ed io riporto a voi le nostre regole per mantenere in salute il fegato di tutta la famiglia.

Colazione: Mix di meloni e frutti bosco –  Una  tazza di tè

Break:  Snack misto di pop-corn e frutta secca

Pranzo:  Zucchine su pane bruschettato

Break:  Sorbetto di cocomero – una tazza di tè

Cena: Agnello e verdure

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Bere caffè non fa male, infatti è stato dimostrato che le persone che bevono due tazze di caffè al giorno possono avere meno probabilità di contrarre malattie del fegato, tra cui le forme tumorali e fibrosi o cirrosi. Il caffè potrebbe anche rallentare queste malattie in quelle persone che già hanno la malattia. Qualsiasi tipo di caffè sembra abbia questo effetto, sia quello in cialde sia quello filtrato o istantaneo. È chiaro però che alla base di tutto deve esserci una dieta equilibrata, peso sotto controllo e soprattutto bere tanta acqua.

Il consumo moderato di alcol può essere compatibile con la salute di alcune persone, ma non è necessario né raccomandato per ottenere benefici. Quando assumiamo alcol il fegato si adopera velocemente per metabolizzare le molecole così da abbatterle e rimuoverlo dal sangue. La moderazione significa: un bicchiere al giorno di vino per le donne e due bicchieri per gli uomini. Superare questo limite mette il fegato in condizioni di difendersi diventando un fegato grasso, ma a quel punto la malattia fibrotica o cirrotica si è innescata.

Zia Vittoria

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