Oggi 1° luglio 2026: per pranzo spaghetti e zucchine al cacio per un pH di 5,7 e per cena filetto di maiale con mele e piselli per un pH di 5,9. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Questa settimana vi racconterò delle differenze tra frutta e bacche.

Colazione: Kiwi banane e ciliegie – Una tazza di tè

Break: Mele per uno snack veloce

Pranzo: Spaghetti e zucchine al cacio

Break: Biscotto al cous-cous – una tazza di tè

Cena: Filetto di maiale con mele e piselli

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Ho trovato delle cose davvero interessanti nel cercare la differenza tra frutta e verdura, che mai avrei immaginato: il valore nutrizionale dei broccoli. Facciamo prima la vera conoscenza con questo vegetale: i broccoli sono una delle verdure più complete e benefiche che esistano.

I broccoli tengono sotto controllo il livello del colesterolo cattivo, ma per dare il meglio del loro effetto benefico devono essere cotti a vapore e non immersi nell’acqua; se invece consumati crudi, sono efficaci contro il cancro.

La nota più importante, e che pochi conoscono, è che il valore nutrizionale è concentrato nel gambo e nelle foglie dei broccoli. I fiori hanno invece pochissime sostanze nutritive. Purtroppo la maggior parte delle persone utilizza solo i fiori e getta sia le foglie sia i gambi.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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