Oggi 30 settembre. Oggi per pranzo preparerò insalata di cus-cus agli ortaggi per un pH di 5,7 e per cena pollo allo zafferano per un totale pH 5,4. Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile.  Già dalla scorsa settimana sono iniziati i grandi cambiamenti, la luce solare  ha iniziato il suo declino, alle 19,30 è già buio e ci aspettano giornate sempre più corte e l’orto e lì a ricordarmi questa verità.

Colazione:  Mele cremolate –  Una  tazza di tè

Break: Vegetali per snack veloce

Pranzo: Insalata di cus-cus con ortaggi

Break:  Sandwich al pomodoro – una tazza di tè

Cena:  Pollo allo zafferano e albicocche

la coltivazione di zucchine e melanzane è ormai terminata, sono rimaste le piante di peperoni e di pomodorini gialli, entrambi ancora carichi di frutti.  E’ dall’inizio della stagione che non faccio altro che regalare ortaggi a tutti i vicini con sommo loro gioia. Questo week-end ho cucinato e congelato pranzi e cene a base di melanzane, zucchine, peperoni e cavolo nero in tutte le salse: con lenticchie, fagioli, ceci e… mais.

Con l’autunno aumenta anche il desiderio di mangiare dei piccoli snack prima di andare a letto, il fresco richiede più calorie da trangugiare e il nostro organismo deve essere soddisfatto se vogliamo stare bene.  Il problema è che tra gli snack alle volte si preferiscono quelli ricchi di grassi con due conseguenze poco piacevoli: la prima che se troppo grasso può causare bruciore di stomaco, soprattutto se c si sdraia subito dopo aver mangiato Secondo è difficile fare uno snack con meno di 200 calorie. Soprattutto dopo cena.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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