Oggi 23 maggio 2023. Oggi preparerò dei maccheroni con le melanzane e ricotta siciliana per un pH di 5.6.  La nostra cena questa sera prevede del pollo cotto insieme alle verdure per un pH di 5,7. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile.  In questi giorni ventosi il polline svolazza da tutte le parti, non solo fuori all’aperto ma ora anche in casa.  I problemi respiratori stanno avendo la loro maggiore diffusione con crisi asmatiche, ma oltre ai farmaci adatti per combattere i problemi respiratori possiamo aggiustare anche l’alimentazione, questa settimana vi racconterò un po’ di cose su questo argomento.

Colazione:  Uovo alla coque  –  Una  tazza di tè

Break:   Mele per uno snack veloce

Pranzo: Maccheroni alla norma

Break: Sandwich brie e avocado  – una tazza di tè

Cena:  Pollo alle verdure

e… se stiamo svezzando il bambino: pappe dagli 8 mesi

Questa settimana sto raccogliendo informazioni sugli alimenti che aiutano le difficoltà respiratorie generate dai pollini, ovvero le crisi asmatiche, oggi vi scrivo a proposito di alimenti che possono peggiorare le crisi respiratorie: i salicilati, i solfiti e gli alimenti che stimolano il gas addominale.

I salicilati sono sostanze chimiche presenti nel caffè, nel tè, nelle spezie e persino in alcuni farmaci come gli antinfiammatori. Sebbene la maggior parte delle persone non reagisca a loro, potrebbe rendere la respirazione più difficoltosa, specialmente se una persona è già asmatica.

Alcuni tipi di frutta secca possono stimolare le crisi respiratorie a causa dei solfiti che possono contenere, così come l’alcool, in particolare il vino rosso, i gamberi, le verdure in salamoia, le ciliegie al maraschino e il succo di limone in bottiglia hanno spesso solfiti. Quindi è bene evitare qualsiasi alimento che li contenga.

Alimenti che possono stimolare una reazione gassosa nel sistema digerente come i fagioli sono l’aglio, le cipolle, i cibi fritti e le bevande gassate. Il gonfiore intestinale può rendere più difficile la respirazione fino a scatenare una crisi respiratoria. I fagioli rappresentano il legume più incriminato per questa reazione, per e vitare prima di cuocerli è bene tenerli a bagno in acqua e cambiarla almeno de volte prima di cuocerli.

Zia Vittoria

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