18 Settembre 2026
yogurt gelato

Idratazione:  yogurt, avena e pompelmo alleati dei ragazzi

Oggi 18 settembre, per pranzo farò zuppa di lenticchie per un pH di 5,8 e cena zuppa di pesce bianco con i gamberi per un pH […]
17 Settembre 2026
barrette energetiche

I pomodori sono ricchi di acqua, il 95% e di antiossidanti

Oggi 17 settembre, per pranzo farò della pasta, fusilli all’amatriciana per un pH di 4,8 e per cena pollo alle verdure per un totale pH di […]
16 Settembre 2026
gnocchi

Zucchine, lattuga e spinaci: l’idratazione arriva anche dal cibo

Oggi 16 settembre, gnocchi per un pH di 5,8 e per cena formaggio magro e insalata per un pH totale di 5,5. Chi ci segue da […]
15 Settembre 2026
Crema-al-limone

A scuola con energia grazie ai vegetali ricchi d’acqua

Oggi 15 settembre, preparerò dell’insalata d’orzo perlato per un pH di 5,8 e per cena ceci e baccalà per un totale pH di 5,8. Chi ci […]
14 Settembre 2026
hamburger di pollo con piselli

Bambini a scuola: l’idratazione comincia dalla prima colazione

Oggi 14 settembre. Per pranzo farò oggi del riso con tonno per un pH di 5,2 e per cena carne di pollo preparata a mo’ di […]
11 Settembre 2026

Pesce per i bambini: scegliere tra allevamento e pesca

Oggi 11 settembre. Per pranzo farò della pasta con la ricotta salata per un pH di 4,8 e per cena carne alla pizzaiola con purè di […]
10 Settembre 2026
halibut

Pesce di allevamento: controlli e sicurezza per i consumatori

Oggi 10 settembre. Andiamo a vedere il pH del pranzo e della cena, hamburger di melanzane pari a 6 e per cena: pesce, halibut con vegetali […]
9 Settembre 2026
barrette energetiche

Pesce allevato e selvaggio: cosa cambia nei valori nutrizionali?

Oggi 9 settembre. Oggi farò la pasta alla polpa di granchio per un pH di 5 e per cena pollo con funghi tanto per fare un […]
8 Settembre 2026
frittata agli spinaci

Pesce e acquacoltura: nutrire la salute, proteggere le risorse marine

Oggi 8 settembre. Oggi insalata di riso e surimi pH 5,8 e cena con frittata agli spinaci e formaggio per un pH di 5,6. Chi ci […]
7 Settembre 2026
zuppa di finocchi

Acquacoltura: allevare il pesce nel rispetto dell’ambiente è possibile

Oggi 7 settembre. Oggi zuppa di finocchi e pere pari a un pH di 6 e per cena del merluzzo alla catalogna con zucchine grigliate per […]
4 Settembre 2026
tonno-scottato

Insetti e alghe, le proteine sostenibili del nostro futuro

Oggi 4 settembre. Andiamo a vedere il pH del pranzo e della cena, zuppa di cipolle pari a 6 mentre il tonno scottato con gli ortaggi […]
3 Settembre 2026
pasta alla norma

Insetti e alghe, le proteine sostenibili del nostro futuro

Oggi 3 settembre. Oggi pasta alla norma con un pH di 5,7 e per cena una quiche di formaggio e spinaci con un’insalata di finocchi per […]
2 Settembre 2026
Crema al limone

Meno carne, più proteine alternative per ridurre i gas serra

Oggi 2 settembre. Oggi proteine vegetali: una bella zuppa di ceci e patate per un pH di 5,9 e per cena del filetto di maiale e […]
1 Settembre 2026
hamburger di pollo con piselli

Nuovi alimenti: alghe e proteine vegetali sfidano il disgusto

Oggi 1° settembre per pranzo gnocchi di patate al pesto preparato con il basilico del nostro orto per un pH di 5,6 e per cena degli […]
31 Agosto 2026
gateau

Allevamenti bovini e clima: ridurre la carne per inquinare meno

Oggi 31 agosto, ci nutriamo di proteine alternative: zuppa di lenticchie e avocado con un pH di 6 e per cena gâteau di pesce e patate […]
28 Agosto 2026

Piano cottura e bruciatori,  i dettagli che rendono la cucina pulita

Oggi 28 agosto: questa mattina ho raccolto dei peperoni, farò quindi un risotto alla crema di peperoni, per un pH di 5,8, e per cena filetti […]