Oggi 11 settembre. Per pranzo farò della pasta con la ricotta salata per un pH di 4,8 e per cena carne alla pizzaiola con purè di broccoli per un totale pH di 5,5. Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile, Questa settimana vi racconterò come funzionano gli allevamenti di pesce e dell’acquacoltura, subito dopo i menù.

Colazione: Mele cremolate – Una tazza di tè

Break: Melone e prosciutto per snack

Pranzo: Penne al pomodoro e ricotta salata

Break: Sandwich alle carote ed una tazza di tè

Cena: Carne alla pizzaiola – Purè di broccoli

e se stiamo svezzando il bambino: Pappe dopo i 10-11 mesi

Pesce selvaggio o pesce di allevamento? Dalle informazioni che sono riuscita a mettere insieme ho capito che acquistare il pesce di allevamento è la scelta migliore. A parità della qualità e quantità dei nutrienti, questi pesci sono totalmente liberi dai prodotti dell’inquinamento. La loro alimentazione e tenuta delle acque è controllata da leggi europee severissime.

L’acquacoltura così regolamentata è perfettamente ecosostenibile. Inoltre, questa forma di allevamento va incontro alla crescente richiesta globale di pesce e prodotti ittici, aiutando così a ridurre la pressione sulle riserve ittiche naturali. Un progetto finanziato dall’Unione Europea – DIVERSIFY – è tutt’ora in corso per supportare l’espansione dell’industria europea di acquacoltura. Il progetto ha finanziato lo sviluppo di sole sei specie in modo altamente intensivo. Per concludere su quale pesce offrire ai nostri bambini, è preferibile proporre sempre del pesce da allevamento.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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