Per 4 persone

Ingredienti                                      

• Gr. 600  di patate
• Gr.300 di broccoli
• 1 tuorlo di uovo
• Gr. 50 gruyer triturato
• Gr. 250 latte scremato
• 2 cucchiai di olio

Istruzioni

• Pulire le patate ed i broccoli e cuocerli a vapore iniziando dalle patate e dopo 3’ aggiungere i broccoli
• A cottura ultimata mettere i vegetali in una casseruola e con il mixer frullare grossolanamente, aggiungere il tuorlo e mettere sul fuoco medio aggiungendo a filo il latte ed a cottura ultima aggiungere l’olio
• Servire con una presa di gruyer