Oggi 18 giugno 2026: per pranzo quinoa mele e spinaci per un pH di 6 e per cena zuppa di pesce con patate per un pH di 6. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Questa settimana vi racconterò un po’ di informazioni su allergie e intolleranze alimentari.

Colazione: Arancia kiwi e fiocchi di avena e yogurt – Una tazza di tè

Break: Vegetali per snack veloce

Pranzo: Insalata calda di quinoa mele e spinaci

Break: Frullato di banana e mandorle – una tazza di tè

Cena: Zuppa di pesce e patate

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Come si possono prevenire i disagi conseguenti a un’allergia alimentare? Prima di ogni cosa è necessario avere la certezza di soffrire di un’allergia a uno dei nutrienti alimentari. A tal fine è necessario fare le prove allergiche specifiche; in alternativa, la persona o il bambino – e per loro ovviamente mamma o papà – può tenere un diario quotidiano annotando i cibi consumati e le eventuali reazioni che compaiono subito dopo aver mangiato. Per avere la certezza è poi necessaria una controprova: sospendere per alcune settimane il cibo che ha provocato la reazione e verificare l’assenza o meno di reattività.

Deve essere il pediatra o il medico di famiglia a stabilire se il bambino o il ragazzo ha un’allergia o un’intolleranza: il fai da te non va mai bene, con la salute non si scherza. È ovvio che davanti a un’allergia o intolleranza dei bambini, questi vanno educati a fare attenzione a quello che mangiano, ma soprattutto devono imparare a dichiarare sempre, quando mangiano fuori casa, di essere allergici a certi cibi: per la tranquillità di tutti, ospiti e ospitanti. Allo stesso modo i bambini vanno educati a leggere le etichette degli alimenti e a controllare sempre gli ingredienti di ogni confezione.

Zia Vittoria

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