Oggi 27 settembre, per pranzo penne al pomodoro con la ricotta salata per un pH di 5.4 e per cena del pollo alle verdure per   un pH totale di 5,6. Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Questa settimana parleremo delle verdure arrostite subito dopo i menù.

Colazione:  Mandarancio banana e uva con yogurt  –  Una  tazza di tè

Break: Sandwich al cetriolo e formaggio

Pranzo:  Penne al pomodoro e ricotta salata

Break:  Tartine con yogurt e marmellata di visciole  – una tazza di tè

Cena:  Pollo alle verdure

e se stiamo svezzando il bambino: Pappe dopo i 10 – 11 mesi

Vegetali arrostiti, vale la pena provarli almeno una volta per assaggiarne la differenza e poi chissà se vi piacciono inizierete ad essere dei fan dei vegetali arrostiti.

Cavolfiore – Tagliate a metà tutte le cimette del cavolo, più sono di piccole dimensioni meglio è. Posizionate i piccoli pezzi di cavolfiore su un foglio di cottura, irrorate con olio d’oliva, spolverizzare con poco sale, pepe e polvere di peperoncino. Il tempo di cottura è di 30 minuti. A metà cottura andrebbero girati un po’.

Rape – Tagliare a piccoli cubetti le rape e posizionarle su un foglio di cottura insieme ai cavolfiori, insieme stanno bene anche per colore.  Umettare con un sottilissimo velo di olio di oliva, cospargere con sale, pepe e timo secco. Lascia arrostire per 30 minuti, girare il tutto a metà cottura.

Piccole zucche – iniziano ad essere presenti nei banchi dei nostri supermercati, ottobre è il loro mese. Tagliare le zucchette a metà, liberare il centro dai semi ed eliminare la buccia.  Tagliare le zucchette a cubetti. Posizionare il tutto su un foglio di cottura, spruzzare con l’olio d’oliva, spolverizzare con sale, pepe e foglioline di salvia secca. Cuocere per 30 minuti, saltando i cubetti a metà cottura.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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