Oggi 28 dicembre, faremo oggi fusilli al granchioe zucchine per un pH di 5,8 e per cena   rombo alla milanese per un pH totale di 5,7  Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile.  Facciamo la conoscenza con i prodotti vegetali ma ottimi sostituti della carne per la loro elevata concentrazione di proteine incontriamo i funghi, sempre presenti nei banchi anche dei nostri supermercati. Dopo i menù info.

Colazione:   Mandarancio banana e uva con yogurt  –  Una  tazza di tè

Break:   Crostata di marmellata casalinga

Pranzo:   Fusilli al granchio e zucchine

Break:  Frullato di Banana e mandorle – una tazza di tè

Cena: Rombo alla milanese

e… se stiamo svezzando il bambino: pappe dopo 10-11 mesi

Le proteine vegetali sostituiscono benissimo quelle animali e non solo, i vegetali che le contengono hanno anche altre proprietà benefiche a tutto tondo per il nostro benessere, tra questi i funghi occupano uno spazio speciale insieme ai fagioli.

Funghi, buonissimi alla griglia sono saporiti, carnosi e possono riempire piacevolmente un panino proprio come se fosse un hamburger. Però se ci aspettiamo di trovare una gran quantità di proteine, non è così, infatti le proteine sono solo tre grammi ogni tazza, in compenso i funghi sono ricchi di altri nutrienti ad esempio sono ricchissimi di vitamina D. La ricchezza dei funghi ci arriva per altri versi: sono un potente antinfiammatorio e anticancro. I funghi con i loro nutrienti principali: alfa glucano e beta-glucano sono un potente attivatore del sistema immunitario, permettendo di fatto al sistema immunitario di rispondere prontamente a qualsiasi stimolo patogeno. Si è inoltre scoperto che i funghi sono anche un potente anticancro.

I fagioli, insieme agli altri legumi rappresentano la scelta ideale per sostituire le proteine della carne oltre a un buon contenuto di fibra. Una tazza di lenticchie contiene più di 15 grammi di proteine ​​e 15 grammi di fibre, circa la metà del valore giornaliero raccomandato.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

Sostieni Guidagenitori.it

Il Covid-19 ha colpito al cuore anche l’economia, tutto si è fermato, pubblicità compresa, l’unica forma di sostentamento per fare e diffondere l’informazione medico-scientifica, obiettivo principale di Guidagenitori.it

I nostri giornalisti, tecnici informatici e tutti gli altri operatori che sorreggono il giornale, continuano a svolgere regolarmente il lavoro per offrire gratuitamente i servizi editoriali, nonostante le difficoltà economiche. Ecco perché il vostro contributo è prezioso.