Proteine e con oggi finisco di parlarvi delle proteine vegetali, infatti, non verrebbe mai da pensare che le proteine possono donarcele anche alcuni vegetali che ora vi elenco:

Broccoli  – Hanno più di 3 grammi di proteine per 100 grammi di broccoli. Sono buonissimi a vapore con semplice olio e aceto balsamico o ripassati con aglio e pochissimo olio nel tegame.

Funghi bianchi – Una tazza di funghi bianchi cotti ha circa 3,5 grammi di proteine. Passare al tegame con aglio e pochissimo peperoncino, li rende buonissimi e adatti anche ai bambini.

Mais – Una spruzzata di sale e  saltati al tegame con u n filo di olio rende il mais buonissimo e ci regala quasi 4 grammi di proteine.

Carciofi – Il modo più semplice per cucinare i carciofi è quello di bollirlo intero e spruzzarlo con sale e un filo di olio d’oliva. È semplice e delizioso e ha circa 3,5 grammi di proteine.

Cavoletti di Bruxelles – Questi piccoli cavoli contengono 2 grammi di proteine in ogni mezza tazza. Ripassati al tegame con olio e aglio ci da un buon quantitativo di proteine.

Spero di non avervi annoiato con le proteine, ora pensiamo al pranzo:  quinoa per un pH di circa 6 e per cena del pesce al cartoccio e patate al prezzemolo per un pH totale di 5,6.

Zia Vittoria

Colazione: Mix di meloni e frutti bosco –  Una  tazza di tè

Break:  Muffin alla banana

Pranzo: Quinoa ai sapori mediterranei

Break: Red velvet   –   una tazza di tè

Cena:  Filetti dentice al cartoccio  –  Patate al vapore prezzemolate

e… se stiamo svezzando il bambino   Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire