Il triptofano è un precursore della serotonina, uno dei mediatori chimici che permettono il passaggio dell’informazione tra i vari neuroni, le cellule del nostro cervello. Uno degli effetti della serotonina è quello di stimolare il rilassamento. Ci sono altri alimenti che contengono il triptofano e che quindi fanno dormire bene e sono: le  noci, le banane, il miele e le  uova.  Ecco perché bere una bella tazza di latte caldo con un cucchiaio di miele,  è una buona soluzione per recuperare sonno ed energia, è per le proprietà del triptofano e non una vecchia credenza popolare come molti possono pensare!

Anche nei carboidrati  e nei legumi si trova il triptofano anche se in minore quantità, quindi aggiungere al pasto della sera un paio di cracker, oppure una fettina di pane di segale o integrale, aiuta a farci addormentare prima. Tra i legumi i più ricchi di triptofano sono i ceci, i fagioli e le lenticchie e tra i pesci il pesce azzurro, soprattutto le sardine.

E’ un po’ che non preparo le lenticchie rosse, quindi, per rilassarci, farò una bella zuppa per pranzo il pH complessivo darà di 5,9 e per cena filetto di maiale alla crema di funghi e  pomodori per un pH di 5,8.

Colazione: Kiwi banane e ciliegie Una  tazza di tè

Break: Cesar sandwich

Pranzo: Zuppa di lenticchie rosse

Break: Sandwich all’Hummus e vegetali  ed una tazza di tè

Cena: Filetto di maiale alla crema di funghi Insalata di pomodori