1. Cumino – ci sono sia i semi del cumino sia la polvere e va bene per insaporire qualsiasi piatto di pollo o di maiale, conferisce u leggero sapore piccante. Va bene aggiungere la polvere nelle salse di pomodoro ma va bene anche  sui vegetali: cavolfiori, patate, avocado e pomodori;
2. Curry in polvere – il curry è una miscela di spezie, il principale ingrediente è la curcuma, è lei che conferisce il tipico colore giallo ed è ormai accertato che è un potente anticancro. Il curry va benissimo su tante pietanze: sulle uova strapazzate, nel riso, nella quinoa e nelle insalate di tonno ma va anche benissimo sulle verdure. Il curry tra tutte le spezie è quella che sostituisce il sapido del sale o il dolce dello zucchero;
3. Ginger –  conosciuto anche come lo zenzero aggiunge il sapore  dell’Asia  al cibo. Va quindi bene sulle verdure a vapore o  marinate così come va bene sui fiocchi di mais, sullo yogurt, frullati e sul pane. Si può usare lo zenzero fresco, in polvere o candito.  Inoltre, ma questo lo sapevo già,  contribuisce a far passare la nausea ed tutta una serie di malesseri legati allo stomaco ed alla gola.

E’ davvero molto interessante sapere  come adoperare queste spezie, ora poco alla volta cercherò di utilizzarle tutte. Vediamo cosa posso ora preparare per il pranzo: risotto con le verdure varie e per cena pollo , anche lui con altre verdure e quinoa, insomma dovrei avere un buon bilancio del pH generale, per il pranzo sono a circa  6 e per cena a 5,6.

Colazione: Banana, uva, caki e yogurt Una  tazza di tè

Break: Barrette energetiche casalinghe 

Pranzo: Risotto primavera

Break: Biscotto al cous-cous ed una tazza di tè

Cena: Pollo ratatouille con quinoa

e….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dopo i 10 – 11 mesi 

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

Zia Vittoria