Per 4 porzioni

Ingredienti

• 1000 di brodo granulare vegetale
• 350 di riso integrale
• 200 di piselli surgelati
• 1 scalogno affettato
• 80 formaggio feta sbriciolata
• Foglioline di menta fresca

Istruzioni

• In una pentola mettere dell’olio, lo scalogno ed il riso a tostare per 2’ immediatamente dopo aggiungere lentamente il brodo caldo , poco alla volta, a metà cottura aggiungere i pisellini ancora surgelati e terminare la cottura
• Una volta spento il fuoco aggiunge le foglioline di menta e la feta sbriciolata, girare velocemente per far mantecare il riso e servire il riso ben caldo.

La redazione