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Zuppa di cipolle

zuppa di cipolle

Ingredienti

  • 4 cipolle dorate affettate sottilmente
  • 1 cucchiao di olio di oliva
  • Ml 800 brodo vegetale
  • Gr. 160 di Gruyer svizzero tagliato a dadolini
  • Una piccola presa di curry
  • 8  piccoli crostini  integrali

Istruzioni

  • Mettere in un tegame le cipolle, l’olio e duna piccolissima presa di curry, lasciar cuocere a fuoco basso per circa 15’  mescolando spesso
  • Aggiungere il brodo e portare a ebollizione, appena raggiunto il bollore abbassare la fiacca e far cuocere per 20’
  • Mettere due crostini per ogni ciotola adatta al forno, versarci la zuppa e sopra tutto lasciar cadere il formaggio
  • Passare tutto in forno a 180° fin quando il formaggio inizia a fondere
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