Ingredienti

• 4 cipolle dorate affettate sottilmente
• 1 cucchiao di olio di oliva
• Ml 800 brodo vegetale
• Gr. 160 di Gruyer svizzero tagliato a dadolini
• Una piccola presa di curry
• 8  piccoli crostini  integrali

Istruzioni

• Mettere in un tegame le cipolle, l’olio e duna piccolissima presa di curry, lasciar cuocere a fuoco basso per circa 15’  mescolando spesso
• Aggiungere il brodo e portare a ebollizione, appena raggiunto il bollore abbassare la fiacca e far cuocere per 20’
• Mettere due crostini per ogni ciotola adatta al forno, versarci la zuppa e sopra tutto lasciar cadere il formaggio
• Passare tutto in forno a 180° fin quando il formaggio inizia a fondere