Per 4 porzioni

Ingredienti

• 1 costa di sedano a dadini
• ½ tazza di cipolla, tagliata a dadini
• 2 carote  tagliate a dadini
• 400 di fagioli bianchi
• 200 di petto di tacchino affumicato a dadini
• 700 di brodo di pollo
• un cespo di cavolo nero
• ½ cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di olio di oliva

Istruzioni

• In una padella mettere l’olio, il sedano, cipolla e carote  e lasciar appassire
• Aggiungere i fagioli cotti o in scatola insieme al tacchino ed al cavolo nero, aggiungere il brodo di pollo e lasciar cuocere per 30 minuti
• Tagliare cavolo fresco a pezzetti e aggiungere alla zuppa.
• Servire immediatamente. Aggiustare di sale.

La redazione