Per 4 porzioni

Ingredienti

• 400 di mais, sgocciolato
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 2 cucchiai succo di limone fresco
• 1 peperone rosso, affettato sottile
• 60 di parmigiano a scaglie
• Origano fresco

Istruzioni

• In una ciotola mettere il mais ben lavato e sgocciolato, condire con olio, succo di limone, parmigiano in scaglie ed il peperone tagliato a listarelle
• Amalgamare bene il tutto e coprire, l’insalata va lasciata riposare 5 o 6 ore prima di metterla in tavola. L’ideale è prepararla insieme con la colazione.

La redazione