Oggi 13 gennaio 2026, vediamo cosa preparare per oggi: riso alla crema di peperoni per un pH di 6 e torta al formaggio con purea di cavolo viola per un pH di 5,9. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Sono tornata a fare ricerche, questa settimana cercherò cibo per la concentrazione.

Colazione: Yogurt, carote e fiocchi di mais – Una tazza di tè

Break: Sandwich al pomodoro

Pranzo: Riso alla crema di peperoni

Break: Mela, noce e uvetta – una tazza di tè

Cena: Quiche al formaggio e Purea di cavolo viola

e se stiamo svezzando il bambino: Pappe dagli 8 mesi

Cibo per la concentrazione, tutti ne abbiamo bisogno. Infatti, non si può negare che con l’età perdiamo alcune capacità come quella dell’udito e soprattutto della memoria. Però, con il cibo adatto è possibile migliorarla: la caffeina, ben conosciuta per rendere la mente sveglia, può aiutare la concentrazione. La caffeina la ritroviamo oltre che nel caffè anche nella cioccolata, nelle bevande energetiche e in alcuni farmaci antidolorifici. Non dobbiamo però dimenticare che l’effetto della caffeina si esaurisce in poche ore, quindi niente abuso, altrimenti fa l’effetto contrario.

Il nutriente più amato dal nostro cervello è lo zucchero, non quello bianco raffinato che troviamo nella zuccheriera ma il glucosio, cioè il risultato della digestione dei carboidrati. Ecco perché bere una tazza di tè o di latte con un cucchiaio di miele facilita il cervello nella concentrazione e conseguentemente aiuta la memoria. Quello che non dovremmo fare mai, nessuno, è bypassare la colazione. I ricercatori sostengono che il cibo della prima colazione, ovviamente consumata in modo completo e seduti a casa, migliora decisamente l’attenzione e la conseguente memorizzazione. Gli alimenti fondamentali per la colazione sono: i cereali integrali, i latticini e la frutta nella giusta quantità.

Zia Vittoria

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