Oggi 6 dicembre. È già l’ora del pranzo, oggi zuppa, farò quella di lenticchie rosse per un pH di 6,2 e per cena   del baccalà alla vicentina con mousse di broccoli per un pH totale di 5,9 .Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. A seguire sotto i menù, qualche informazione sui spasmi o crampi alle gambe.   

Colazione:  Yogurt fiocchi di avena e frutti blu e rossi   –  Una  tazza di tè  

Break:   Snack Misto di pop-corn e frutta secca

Pranzo:    Zuppa di lenticchie rosse

Break:    Spiedini di frutta e yogurt  –  una tazza di tè 

Cena:    Baccalà alla vicentin   –    Mousse di patate e broccoli

e se stiamo svezzando il bambino: Pappe dopo i 10 – 11 mesi

Crampi muscolari, come vi ho scritto ieri, dipendono dal bilanciamento dei minerali o elettroliti presenti nel nostro corpo come il potassio, il calcio, il cloro e il magnesio. Quando questi elementi non sono più in equilibro arriva il crampo a comunicarci che abbiamo bisogno di rettificare il complesso valore degli elettroliti. 

L’equilibrio tra acido e base, cioè il famoso pH   è il risultato del perfetto bilancio tra gli elettroliti che deve mantenersi a livello ottimale nel nostro sangue tra 7,35 e 7,45. Mantenere questo equilibrio perfetto è importante per la nostra salute. I muscoli per funzionare bene e non avere problemi, infatti, devono avere un prefetto equilibrio tra gli elettroliti.  Il latte e tutti i suoi derivati, ricchi di calcio, ci fanno stare bene e in salute, ecco perché cerco di portare a tavola sempre più spesso: latte, yogurt e formaggi.  

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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