Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro  il più possibile. Tempo del pranzo in arrivo: una bella insalata di riso e surimi calda per un pH di 5,8 e cena con pesce spada e melanzane per un pH totale di 5,9. Dopo i menù qualche pillola informativa a proposito della carne trasformata dall’industria.

Colazione:  Uovo alla coque –  Una  tazza di tè

Break:  Pera verde per snack

Pranzo:  Insalata di riso e surimi calda

Break: Frullato di Kiwi – una tazza di tè

Cena: Pesce spada e melanzane stufate alla menta

e… se stiamo svezzando il bambino   Pappe dopo i 10 – 11 mesi 

Ancora una piccola curiosità per gli affettati: il processo dell’affumicatura. E’ un modo per cuocere e trattare la carne che viene cotta lentamente a basse temperature: 40 – 60° per circa dieci ore. Questo potrebbe essere un vantaggio perché non ci sono Sali o nitrati aggiunti, però, il fumo della legna utilizzata per la cottura, che avviene in locali speciali, impregna la carne e sembra che abbia effetti cancerogeni.  Quindi, attenzione a utilizzare questi prodotti con molta parsimonia.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire