E anche l’autunno è arrivato a derubarci le lunghe giornate di tiepido sole… l’orto e lì a ricordarmi questa verità: la coltivazione di zucchine e melanzane è ormai terminata, sono rimaste le piante di peperoni e di pomodorini gialli, entrambi ancora carichi di frutti. E’ dall’inizio della stagione che non faccio altro che regalare ortaggi a tutti i vicini con sommo loro gioia. Questo week-end ho cucinato e congelato pranzi e cene a base di melanzane, zucchine, peperoni e cavolo nero in tutte le salse: con lenticchie, fagioli, ceci e… mais.

Con l’autunno aumenta anche il desiderio di mangiare dei piccoli snack prima di andare a letto, il fresco richiede più calorie da trangugiare e il nostro organismo deve essere soddisfatto se vogliamo stare bene.  Il problema è che tra gli snack alle volte si preferiscono quelli ricchi di grassi con due conseguenze poco piacevoli: la prima che se troppo grasso può causare bruciore di stomaco, soprattutto se c si sdraia subito dopo aver mangiato Secondo è difficile fare uno snack con meno di 200 calorie. Soprattutto dopo cena.

Oggi per pranzo abbiamo insalata di cus-cus agli ortaggi per un pH di 5,7 e per cena pollo allo zafferano per un totale pH 5,4

Zia Vittoria

Colazione: Mele cremolate –  Una tazza di tè

Break: Vegetali per snack veloce

Pranzo: Insalata di cus-cus con ortaggi

Break: Sandwich al pomodoro  –  ed una tazza di tè

Cena: Pollo allo zafferano e albicocche

e… se stiamo svezzando il bambino  Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire