Intanto l’agnello è considerato una carne rossa, si chiama agnello la carne di pecora inferiore all’anno di età, in genere gli animali vengono macellati tra i cinque e sette mesi. Ovviamente più sono piccoli gli animali più la carne è tenera   e si capisce anche il perché, sono nutriti solo con il latte. La carne di agnello può essere cotta in vari modi: arrosto, alla griglia, in padella, proprio come tutti gli altri tipi di piatti a base di carne. Il piatto forte di Pasqua  è il cosciotto di agnello al forno con le patate. Per esaltare l suo gusto però bisogna aggiungere il rosmarino e l’aglio.

La carne dell’agnello deve essere mangiata ben cotta, per capire se la cottura è quella giusta, bisogna inserire il termometro nella carne e deve dare come risultato 140°, se è di meno vuol dire che non è ben cotta ed è meglio lascarla ancora nel forno o nella pentola.

E’ tempo  di preparare il pranzo, oggi riso e gamberoni per un pH di 5,8 e per cena …. agnello con le verdure per un pH  di 5,7.

Colazione: Uovo alla coque Una  tazza di tè

Break: Arance per uno snack veloce

Pranzo: Riso e gamberoni

Break: Pera verde per snack ed una tazza di tè

Cena: Agnello e verdure