Questa volta nel ragù ho iniziato a metterci un po’ di peperoncino, poco così da far abituare Regina e Mafaldina al sapore piccante. Perché vi starete chiedendo? Semplice , perché ho letto di una ricerca sulle proprietà del peperoncino o meglio sulla capsaicina il componente principale. Allora sono stati analizzati i dati di oltre 16.000 persone e seguite per quasi 19 anni ed è stato scoperto che le persone che facevano uso quotidiano di peperoncino avevano un rischio di morte più basso del 13%. Ora vado di corsa ma domani vi spiegherò meglio il perché.

Ora vado a preparare la quinoa per il pranzo. Analizziamo ora il valore del pH: la quinoa con le verdure ha un bel 6 e la quiche al formaggio e spinaci ha un valore di  5,8.

Zia Vittoria

Colazione: Kiwi, ananas e fiocchi di latte – Una  tazza di tè

Break: Sandwich alle uova e yogurt

Pranzo:  Quinoa ai sapori mediterranei

Break: Biscotto al cous-cous ed una tazza di tè

Cena:  Quiche formaggio e spinaci

e….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire