Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Oggi farò una zuppa di broccolo romano e patate con una spolverata di pecorino, pH 6,2 e per cena zuppa di pesce bianco, pH di 6,2. Zucchero e ansia, in questi giorni abbiamo continuato a parlare dello zucchero ma questa volta sui danni che può provocare al nostro umore.  Prima di tutto bisogna chiarire cosa è lo zucchero.

Colazione: Kiwi pesche lamponi e  mirtilli –  Una  tazza di tè

Break:  Snack Misto di pop-corn e frutta secca

Pranzo: Zuppa di broccolo romano e patate

Break: Un cestino di ciliege  – una tazza di tè

Cena: Zuppa di pesce bianco, gamberi e patate

e… se stiamo svezzando il bambino: Pappe dagli 8  mesi 

Per zucchero non si intende solo lo zucchero bianco o di canna che si aggiunge al caffè oppure al tè per dolcificare il gusto amaro ma rientrano nella categoria anche i carboidrati. Il nostro corpo quindi già prende la sua quota normale e naturale di zuccheri dalla pasta e dal pane. E’ ovvio che se carichiamo troppo il nostro organismo con l’aggiunta di cibi e bevande a cui aggiungiamo lo zucchero, assumiamo un carico eccessivo. E’ questo eccesso che può provocare disturbi cari tra cui un aumento dell’ansia e della depressione. Dobbiamo quindi fare attenzione a tutto che quello che viene organizzato nel menù giornaliero non solo per noi adulti ma soprattutto per i nostri bambini, il cui organismo è in crescita.

Ho cercato di capire quale è il meccanismo che provoca il disturbo e nei prossimi giorni cercherò di trasmetterlo anche a voi. Secondo alcuni studiosi nutrirsi con troppi zuccheri porterebbe ad una conseguenza di questo tipo: una delle proteine legate allo sviluppo e crescita delle cellule cerebrali ne verrebbe alterata provocando appunto ansia e depressione. Non si sa ancora bene se le cose stanno così ma è meglio ridurre il carico di zuccheri nella dieta quotidiana.

Zia Vittoria

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