I  cavoli tra i vegetali sono quelli più adattabili e in grado di fornirci fibre, minerali tra cui potassio, magnesio e vitamina C.  I cavoli si possono consumare crudi, tagliandoli a striscioline sottili e  mescolandoli ad altri tipi di insalate , oppure, cotti a vapore e poi conditi con il semplice olio di oliva.  Le foglie di cavolo scottato a vapore possono essere utilizzate come un contenitore  per fare un panino, infatti, sostituisce bene il pane, con il vantaggio di non rilasciare tutte le  calorie dei carboidrati e regalando  in cambio minerali e vitamine. I cavoli che siano bianchi, viola  o quelli di Bruxelles si conservano tranquillamente per una settimana.

Yogurt bianco naturale  è una riserva di calcio, proteine di altissima qualità e di probiotici – i batteri  buoni per l’intestino. Il vantaggio dello yogurt è di restare commestibile per almeno quindici giorni dalla data di produzione. Può essere utilizzato come colazione o break ma anche nelle ricette di zuppe, riso, infatti sostituisce molto bene la panna acida ma senza contenerne tutti i grassi. Se si utilizza lo yogurt greco è meglio ancora.

Oggi per pranzo preparerò della pasta con i gamberi per un pH di 5,5 e per cena

Quinta con uova e vegetali vari  per  un pH totale di 6,0

Colazione: Arancio, melone bianco e prugne Una  tazza di tè

Break: Vegetali per snack veloce

Pranzo: Farfalle integrali verdi e rosa

Break: Sandwich brie e avocado ed una tazza di tè

Cena: Uova, quinoa e vegetali vari

e….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dopo i 10 – 11 mesi 

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

Zia Vittoria