Allora, andiamo a vanti con l’elenco dei cibi che fanno bene all’umore: i molluschi. Le vongole e le cozze sono una buona fonte di vitamina B-12.  Alcuni studi dicono che le persone con bassi livelli di questa  vitamina hanno più probabilità di soffrire di depressione. Può essere che una sua mancanza provochi una carenza di una sostanza chiamata s-adenosilmetionina – SAM,  il cervello ne ha un gran bisogno. Il salmone, invece ha un alto contenuto di grassi polinsaturi. I ricercatori pensano questi possono aiutare a combattere la depressione. Un tipo di questi grassi, chiamati acidi grassi omega-3, possono  aiutare le cellule del cervello ad influenzare il tono dell’umore. Alcuni piccoli studi dimostrano che le persone che non erano depresse avevano più alti livelli di omega-3 rispetto a quelli con il disturbo dell’umore, oltre al salmone anche le sardine, le aringhe ed il tonno hanno le stesse proprietà.

E’ un po’ che non utilizzo i carciofi e visto che nel congelatore ce ne sono e meglio che non faccio passare la sua data di scadente, ne approfitto all’ora per preparare u riso con pisellini e carciofi al limone. Per cena abbiamo l’agnello che farò con le verdurine.

Il pH del pranzo è 6 grazie al limone oltre che i vegetali, per cena invece siamo intorno al 5,2

Colazione: Caki, banana, uva e yogurt con  fiocchi di mais Una  tazza di tè

Break: Pane di banane 

Pranzo: Riso con piselli e carciofi 

Break: Spiedini di frutta e yogurt ed una tazza di tè

Cena: Agnello e verdure 

e….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dopo i 10 – 11 mesi 

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

Zia Vittoria