Per 16 fette – calorie 145 per ogni fetta
Ingredienti
- 2 uova
- Gr. 210 di farina integrale
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 presa di sale
- Gr. 70 di olio di olive
- Gr. 70 di zucchero di canna
- 3 banane di media grandezza mature
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°
- Sbattere le uova per renderle spumose
- In una ampia ciotola mescolare la farina con il lievito ed il sale
- In un’altra ciotola tagliare le banane, aggiungere lo zucchero di canna, l’olio e schiacciare bene fino a farle diventare una poltiglia
- Aggiungere le uova alle banane e mescolare bene
- Al composto di banane aggiungere poco alla volta la farina preparata in precedenza fino ad incorporarla completamente
- Versare il tutto in una terrina da forno imburrata e cuocere a forno per 70’ a 180°