Allergie alimentari, vediamo oggi come prevenire i sintomi. E’ ovvio che prima di ogni cosa bisogna fare attenzione a quello che si mangia e noi che prepariamo il cibo, dobbiamo fare attenzione a chi lo offriamo. Una compagna di classe di Regina è celiaca e quando viene da noi per una merenda, è ovvio che prendo tutte le precauzioni necessarie, in quel caso preparo solo dolcetti con la quinoa. I bambini celiaci vanno educati a evitare una serie di alimenti, così come quelli allergici al lattosio. Allo stesso modo, i bambini vanno educati, quando vanno a mangiare fuori dalla propria casa a chiedere sempre se il lattosio o altri elementi fa parte di alcuni piatti scritti nel menù. Inoltre, i bambini vanno educati a leggere le etichette degli alimenti e controllare gli ingredienti. Devono essere controllati anche i condimenti come la maionese, il ketch-up  o la senape.

Deve essere il pediatra o il medico di famiglia a stabilire se il bambino o il ragazzo ha un’allergia o un’intolleranza. Quello che può aiutare il medico a capire è  tenere un diario quotidiano scrivendo i cibi consumati e i sintomi subito dopo aver mangiato. Sospendere alcuni cibi più allergenici per capire cosa sta causando sintomi. Per finire si faranno le prove allergiche per avere la certezza dell’allergia a quel tipo specifico di alimento.

Oggi  pranzo con quinoa mele e spinaci per un pH di 6  e per cena  zuppa di pesce con patate  per un pH di 6.

Zia Vittoria

Colazione: Arancia kiwi e fiocchi di avena e yogurt  –  Una  tazza di tè

Break:  Vegetali per snack veloce

Pranzo: Insalata calda di quinoa mele e spinaci

Break: Frullato di Banana e mandorle  –   una tazza di tè

Cena:  Zuppa di pesce e patate 

e… se stiamo svezzando il bambino   Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire