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frittata agli spinaci
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Ho trovato nella libreria di casa un piccolo libricino: Tabelle di composizione degli alimenti – del Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste e diligentemente sono andata a vedere quali sono gli alimenti che contengono un maggior quantitativo di ferro. I numeri che seguono sono  rapportati a gr. 100 di prodotto pronto a cuocere

Carne di vitello e vitellone             mg. 2,3

Carne di bovino adulto                 “     2,1

Carne di agnello                          “     1,9

Carne di cavallo                          “     3,2

Carne di maiale                          “     1,6

Carne di coniglio                         “     1,3

Carne di pollo  petto                     “     1,6

Carne di pollo  coscia                    “     2,0

Carne di tacchino tutto                 “     2,5

Carne di rana                             “     6,0

Frattaglie:

Cervello di bovino                        “     3,6

Cuore di bovino                          “     4,6

Cuore di cavallo                          “     5,0

Cuore di ovino                            “     5,0

Cuore di suino                            “     5,3

Fegato di bovino                         “     8,8

Fegato si cavallo                         “     9,0

Fegto di ovino                            “    12,6

Fegato di suino                           “    18,0

Milza di bovino                           “    42,0

Polmone di bovino                       “      6,7

Trippa di bovino                          “      4,0

Le frattaglie possono non piacere però, accidenti quanto ferro contengono, non lo avrei mai pensato! Chiederò ad Alessandra di pensare a qualche ricetta particolare.  E’ tempo della pappa, oggi insalata di riso e surimi  pH  5,8 e cena con frittata agli spinaci e formaggio per un pH di 5,6.

ColazionePesca, banana e arancia Una  tazza di tè

Break: Torta di carote, una piccola fetta  link a ricetta

Pranzo: Insalata di riso e surimi

Break: Cesar sandwich ed una tazza di tè

Cena: Frittata agli spinaci e formaggio

e….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dopo i 10 – 11 mesi 

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

Zia Vittoria

 

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