Barbecue, la passione estiva che fa radunare amici e parenti davanti a un braciere per condividere il prezioso cibo. Oggi parleremo di hot dog e si salsicce.

Hot dog o wurstel – delizie estive per molti adulti ma anche di bambini. Purtroppo queste salsicciotte rosa, dal profumo inconfondibile, non hanno tra gli ingredienti solo grassi o calorie. La maggior parte dei wurstel e di altri salumi sono molto ricchi di sodio. I valori nutrizionali di un wurstel di circa 150 grammi sono così rappresentati:

Calorie – 280;  grassi  – 15 grammi; sodio –  1.250 mg

La salsiccia luganega, sempre circa 150 grammi ha i seguenti valori:

Calorie – 330 calorie; grassi – 24 grammi; sofi –  1.590 mg.

Solo per ricordarlo, la base dei wurstel è carne bovine e suina mescolata, condita con spezie e insaccata. Il ripieno però può anche essere a base di pollo e tacchino.

Ora si è fatto tardi, devo preparare il pranzo, domani continuerò con suggerimenti sui cibi estivi. Oggi per pranzo preparo una bella zuppa di finocchi e pere per un pH di 6,2 e per cena merluzzo all’acqua pazza, pH 5,7.

Zia Vittoria

Colazione: Fragole lamponi e mirtilli  –  Una tazza di tè

Break: Sandwich all’insalata di pollo

Pranzo: Zuppa di finocchi e pere

Break: Anguria quadrata – ed una tazza di tè

Cena: Merluzzo e patate all’acqua pazza

e… se stiamo svezzando il bambino  Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire