Domenica si festegga la festa della mamma, dovrò inventarmi qualcosa di speciale da far fare a Regina e Mafaldina, loro ci tengono tanto a sorprendere Annarosa.

Potrei farmi aiutare a preparare la Red Velvet è buona e bella, ecco la ricetta per due dosi

Ingredienti

• ¼ di tazza di latte scremato
• ½ cucchiaio di aceto bianco
• 6 cucchiai di farina                                   
• ¼ di tazza di  zucchero
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere       
• ¼ di cucchiaio di lievito in polvere
• Pizzico di sale                                             
• 3 cucchiai di olio di oliva vergine
• 1 uovo          
• 1 cucchiaino di vaniglia
• colorante alimentare naturale rosso              
• Zucchero a velo, per servire

Istruzioni

• Mettere in una tazza il latte e l’aceto bianco e mettere da parte
• in una ciotola, unire la farina, lo zucchero, la polvere di cacao, il lievito e il sale e in una piccola ciotola unire l’olio vegetale, uova, vaniglia, e coloranti alimentari.
• Riunire tutti i composti e mescolarli bene, dividere l’impasto in due tazze, avendo cura di riempirle  fino a metà
• Passare ogni tazza al formo al microonde per un minuto e mezzo a potenza 8, se il composto non è ben compatto ripetere l’operazione microonde ogni 15 secondi fino ad un tempo massimo di  2 minuti e mezzo.
• Mentre si raffreddare per 3 minuti la red velvet preparate uno stencil di un cuore e spolverate con lo zucchero a velo.

Il mio pensiero vorrebbe svolazzare ancora tra i dolci ma devo pensare al pranzo: insalata di riso e surimi pH 5,9 e per cena straccetti con rucola e pomodori per un pH di 5,6.

Zia Vittoria

Colazione:  Insalata di banana albicocche e fragole –  Una  tazza di tè

Break:  Torta Rosmarino, Yogurt e miele

Pranzo: Insalata di riso e surimi

Break: Pere al cioccolato  –  una tazza di tè

Cena:  Straccetti con rucola e pomodori

e… se stiamo svezzando il bambino Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire