Care nipotine mie, finalmente c’è silenzio in casa! Mafaldina quando è sola è come non averla da quanto è buona, e ora, fino a Pasqua niente più feste o ponti vacanzieri.  E, finalmente, posso anche tornare a fare le mie ricerche, pensavo di cercare quale è il cibo che aiuta la concentrazione.

Non si può negare che con l’età, il nostro corpo perde alcune capacità come quella della memoria. La buona notizia è che è possibile migliorarla attraverso il cibo che mangiamo e le bevande. La caffeina ad esempio può eccitare aiutando così la concentrai zone. La caffeina oltre al caffè si trova anche nella cioccolata, nelle bevande energetiche, e alcuni farmaci. C’è però da dire che l’effetto della caffeina è di breve durata mentre non conviene abusarne perché esagerare nelle quantità, può innervosire.  Lo zucchero è il carburante preferito del cervello, non lo zucchero da tavola, ma il glucosio, cioè il risultato della digestione dei carboidrati. Ecco perché bere una tazza di te con un cucchiaio di miele, è in grado di stimolare il cervello a concentrarsi e memorizzare.

Il menù di oggi prevede pasta integrale con vegetali a pranzo e zuppa di pesce e patate per la cena. Andiamo al controllo del pH, penne ai sapori dell’orto siamo ad un 5,5 e la zuppa di pesce con patate a 5,6.

Zia Vittoria

Colazione: Papaya, ananas e banana –  Una  tazza di tè

Break: Sandwich di uova e yogurt greco

Pranzo: Penne ai sapori dell’orto

Break: Frutta secca sciroppata – ed una tazza di tè

Cena: Zuppa di pesce bianco, gamberi e patate

e… se stiamo svezzando il bambino Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire