Oggi 26 maggio 2026: preparerò dei maccheroni con le melanzane e ricotta siciliana per un pH di 5,6 e per cena del pollo cotto insieme alle verdure per un pH di 5,7. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. In questi giorni ventosi il polline svolazza da tutte le parti, non solo fuori all’aperto ma ora anche in casa. I problemi respiratori stanno avendo la loro maggiore diffusione con crisi asmatiche, ma oltre ai farmaci adatti per combattere i problemi respiratori possiamo aggiustare anche l’alimentazione: questa settimana vi racconterò un po’ di cose su questo argomento.

Colazione: Uovo alla coque – Una tazza di tè

Break: Mele per uno snack veloce

Pranzo: Maccheroni alla norma

Break: Sandwich brie e avocado – una tazza di tè

Cena: Pollo alle verdure

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Questa settimana sto raccogliendo informazioni sugli alimenti che aiutano le difficoltà respiratorie generate dai pollini, ovvero le crisi asmatiche. Oggi vi scrivo a proposito di alimenti che possono peggiorare le crisi respiratorie: i salicilati, i solfiti e gli alimenti che stimolano il gas addominale.

I salicilati sono sostanze chimiche presenti nel caffè, nel tè, nelle spezie e persino in alcuni farmaci come gli antinfiammatori. Sebbene la maggior parte delle persone non reagisca a loro, potrebbero rendere la respirazione più difficoltosa, specialmente se una persona è già asmatica.

Alcuni tipi di frutta secca possono stimolare le crisi respiratorie a causa dei solfiti che possono contenere, così come l’alcool: in particolare il vino rosso, i gamberi, le verdure in salamoia, le ciliegie al maraschino e il succo di limone in bottiglia hanno spesso solfiti. È bene quindi evitare qualsiasi alimento che li contenga.

Alimenti che possono stimolare una reazione gassosa nel sistema digerente sono i fagioli, l’aglio, le cipolle, i cibi fritti e le bevande gassate. Il gonfiore intestinale può rendere più difficile la respirazione fino a scatenare una crisi respiratoria. I fagioli rappresentano il legume più incriminato per questa reazione: per evitarlo, prima di cuocerli è bene tenerli a bagno in acqua e cambiarla almeno due volte prima della cottura.

Zia Vittoria

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