Oggi 14 luglio: per pranzo preparo una bella zuppa di finocchi e pere per un pH di 6,2 e per cena merluzzo all’acqua pazza per un pH di 5,7. Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Questa settimana delizierò con informazioni sull’aglio, come ad esempio se sia preferibile per il benessere consumarlo crudo o cotto.

Colazione: Fragole lamponi e mirtilli – Una tazza di tè

Break: Sandwich all’insalata di pollo

Pranzo: Zuppa di finocchi e pere

Break: Anguria quadrata – una tazza di tè

Cena: Merluzzo e patate all’acqua pazza

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L’aglio per donare benessere deve essere consumato crudo; può anche essere consumato cotto a patto però che la temperatura di cottura non superi i 60°. Temperature superiori possono uccidere l’anima dell’aglio, privandolo così di tutte le sue proprietà benefiche. In pratica, per mantenere inalterate le proprietà curative, l’aglio deve essere aggiunto alle pietanze quasi al termine della cottura. Quindi, se vogliamo avere pietanze saporite dall’aroma dell’aglio, dobbiamo sapere che quando viene rosolato a lungo, come nei funghi, per esempio, perde tutte le sue proprietà benefiche.

Zia Vittoria

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