Oggi 13 giugno 2023. Oggi riso e gamberi in insalata oggi per pranzo per un pH di 5,9  e per cena  un’insalata  con le uova e pane integrale per pH di 5,8. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Questa settimana vi racconterò un po’ di info su allergie e intolleranze alimentari.

Colazione: Kiwi banane e ciliegie  –  Una  tazza di tè

Break:  Mini croissant

Pranzo: Insalata di riso e gamberi

Break: Tartine con yogurt e marmellata di visciole  ed una tazza di tè

Cena:  Insalata di uova e pane integrale

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Intolleranza o allergia alimentare –  Anche se i   sintoni possono essere simili, come scritto ieri, è davvero importante capire quali sono i sintomi di una intolleranza e quali quelli di una allergia, tendo presente, appunto che possono essere molto simili.

Entrambe le difficoltà: allergia e intolleranza alimentare possono presentare:

• Nausea
• Mal di stomaco
• Diarrea
• Vomito

L’intolleranza ad un cibo può dare i seguenti sintomi:

• Crampi o gonfiori
• bruciore di stomaco
• Mal di testa
• Irritabilità o nervosismo

L’allergia alimentare avviene quando il sistema immunitario riconosce quel particolare alimento come dannoso e, lo aggredisce. Il sintomo si può verificare in qualsiasi parte del corpo e dare i seguenti sintomi:

• Rash o rossore intenso, orticaria  e forte prurito
• Respiro affannoso
• Dolore al petto
• Aumento improvviso della pressione arteriosa, difficoltà a deglutire.                              

L’insieme di questi sintomi si chiama shock anafilattico e può essere pericoloso per la vita. Va chiamato immediatamente il 112 per avere un’autoambulanza.

Zia Vittoria

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