Questo week-end abbiamo parlato a lungo della Legionella, il batterio che ha causato seri problemi polmonari. Ecco i batteri stanno diventando sempre più attivi minando la nostra buona salute, si annidano ovunque: nell’acqua, nella terra e nei cibi. È per questo motivo che, come al solito, mi è stato richiesto di fare qualche ricerca per relazionare la mia piccola famigliola su questi micro-organismi per capire come interagiscono con noi e quale è il loro reale potere di provocare danni al nostro organismo.

Ho quindi deciso di iniziare dalla Legionella, considerato l’epidemia che si è sviluppata tra le province di Milano, Bergamo e Brescia. La legionella è un batterio aerobio, ha bisogno di ossigeno per vivere, ne esistono circa 50 specie. Il loro abitat preferito è l’acqua, vive nei grandi serbatoi d’acqua, possono essere fiumi, stagni o laghi il batterio della Legionella si diffonde velocemente attraverso le condutture dell’acqua. È per via aerea che entra nell’organismo andando ad annidarsi a livello dei polmoni. Il risultato è lo sviluppo della polmonite che può anche essere letale per le persone anziane o con problematiche respiratorie.

Per pranzo farò oggi del riso con tonno per un pH di 5,2 e per cena carne di pollo preparata a mo’ di hamburger per un totale pH di 5,5.

Zia Vittoria

Colazione: Uva fichi e prugne con yogurt greco magro – Una  tazza di tè

Break: biscottini al cous-cous di Alessandra

Pranzo: Risotto con tonno e pinoli

Break: Cracker integrali con formaggio e gelatina di frutta – ed una tazza di tè

Cena: Hamburger di pollo

e… se stiamo svezzando il bambino  Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire