Le verdure verdi e gialle sono il vero salvavita che la natura ci offre quotidianamente con i prodotti dell’orto. Infatti, gli esperti hanno scoperto che le verdure di colore verde scuro, come gli spinaci e la cicoria e quelli di colore giallo aranciato,  come i peperoni e la zucca. Questi ortaggi, insieme alle crucifere: cavoli e tutte le specie della famiglia, sono un bel mix per tenere lontano le malattie tumorali. Inoltre, sembra proprio che gli antiossidanti, contenuti in questi vegetali riescano a riparare, ovviamente in parte, il DNA alterato che favorirebbe il cancro.

Per tenere lontano le malattie a carico del sistema cardiocircolatorio sono invece super efficaci le mele, le pere, gli agrumi e tra le verdure la lattuga e il cavolfiore. Questa azione è dovuta alla capacità di questo tipo di frutta e verdura di tenere in controllo la pressione del sangue e il colesterolo non buono, migliorando così l’intero sistema cardiocircolatorio.

E poiché vi ho parlato della bontà delle crucifere e quindi dei broccoli, oggi a pranzo  farò una bella zuppa di quinoa e broccoli per un ph di 6,1  filetto di maiale con funghi per un pH di 5,5.

Zia Vittoria

Colazione: Pere all’anice e yogurt –  Una  tazza di tè

Break: Torta di prugne e mele

Pranzo:  Zuppa di quinoa e broccoli

Break:  Cracker integrali con formaggio e gelatina di frutta –  una tazza di tè

Cena: Filetto di maiale alla crema di funghi

e… se stiamo svezzando il bambino   Pappe dagli 8 mesi

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire