Per continuare il discorso su quanto sale è contenuto in alcuni alimenti e quale è il contenuto di sale  che non dovremmo superare  ogni giorno: tra i  1.500  ed i  2.300 milligrammi.

Ad esempio se usiamo il ketchup per insapore un hamburger, un cucchiaio di salsa contiene già 167 milligrammi  oppure se usiamo i capperi, un cucchiaio contiene 255 di milligrammi di sodio.

Quando scegliamo gli alimenti da portare in tavola vale la pena ricordarsi che il pesce  contrariamente a quello che uno può immaginare ha un contenuto di sodio basso se consumato fresco o congelato ma, se è del tipo conservato come ad esempio il baccalà o le alici sotto sale, la quantità di sodio è elevatissima.  Molta attenzione invece deve essere riservata ai cibi precotti congelati, è v ero che sono una opportunità per portare velocemente un pasto in tavola ma, ad esempio,  una porzione di melanzane alla parmigiana congelate contiene ben 1.200 milligrammi di sodio  per 100 grammi di prodotto!

Anche i cereali per la colazione contengono del sale aggiunto, oltre ai soli valori nutrizionali controllare sempre anche alla quantità di sale, ad esempio quelli che contengono anche l’uva passa possono arrivare a contenere fino a 250 milligrammi di sodio in ogni tazza. E’ preferibile allora aggiungere del riso soffiato, è totalmente privi di sale o cercare la marca che contiene minor sale possibile.

Oggi a pranzo farò una bella zuppa di fagioli all’orzo per un pH di 6 e per cena  del pollo allo yogurt e limone per  un pH totale di 5,4

Colazione: Cachi, uva, fico india e melagranata Una  tazza di tè

Break: Piccoli sandwich al cetriolo

Pranzo: Zuppa di fagioli all’orzo perlato

Break: Crostata di marmellata casalinga ed una tazza di tè 

Cena: Pollo allo yogurt e limone

e….se stiamo svezzando il bambino   Pappe dopo i 10 – 11 mesi 

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

Zia Vittoria